מג'דרה

מרכיבים:

½ כוס אורז בר מושרה כשעתיים
1/3 כוס עדשים ירוקות מושרות לילה
בצל קצוץ
3-4 שיני שום קצוצות
חופן אגוזי מלך קצוצים

חופן פטרוזיליה קצוצה
מלח, פלפל, כמון, כורכום.


אופן הכנה:
מבשלים את האורז – מרתיחים 2 כוסות מים, על כוס אורז בר.  מוסיפים קצת מלח וכפית שמן זית, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-40-45 דקות.

מבשלים את העדשים –בסיר עם מים. מרתיחים. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות. לא להוסיף מלח למי הבישול של העדשים, מכיוון שהוא ימנע את התרככותן.

מאדים בצל בשמן זית על חום נמוך עד להזהבה    מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מוסיפים אורז, עדשים ואגוזים ומערבבים היטב.

בעת הגשת המנה לפזר פטרוזיליה קצוצה מעל.

לרוטב טחינה:

​להכין טחינה (משומשום מלא) כמו שאוהבים עם מים, לימון, שום כתוש ומעט מלח ולשפוך על המג'דרה בעת ההגשה.



בתאבון!

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now