קציצות פורטבלו ועדשים שחורות ​(מתכון של פיליס גלזר)

ל8-10 מנות

מרכיבים:

150 גרם עדשים שחורות שהושרו לילה

חצי ק"ג בצל לבן קצוץ

1 ק"ג פטריות פורטבלו

3 כפות שמן זית

2 ביצים אורגניות

3 כפות שמן זית

*200 גר' פירורי לחם מקמח מלא או כוסמין- לא חובה!

צרור פטרוזיליה קצוץ דק

מלח ופלפל גרוס לפי טעם

מעט קינמון 

 

אופן הכנה:

1.לחמם תנור ל-180 מעלות
ולרפד תבנית אפייה עם נייר אפייה ולמרוח כף שמן זית.



2.לשטוף את העדשים ולשים בסיר עם קורט מלח ומים בגובה 7 ס"מ מעל העדשים. להביא לרתיחה ולבשל 20 דקות להתרככות. להוציא ולסנן היטב.

 

3.לקצוץ גס את הבצל והפטריות ולערבב עם 2 כפות שמן זית

מלח ופלפל לחמם בתבנית אפייה כ-15 דקות- לערבב מידי פעם.

 

4.להניח במעבד מזון את העדשים, תערובת הפטריות והבצל, הביצים, פירורי לחם, הפטרוזיליה, הקינמון ומלח פלפל. לטחון לעיסה גסה. להרטיב את הידיים עם מעט מים וליצור קציצות.

 

5.להניח בתבנית עם נייר אפייה חדש לצלות כ- 25 דקות. ניתן להפוך את הקציצות אחרי 15 דקות.

*מומלץ להגיש עם טחינה ירוקה.

 

בתאבון!

 

 

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now