רוצים לקבל פגישת ייעוץ חינם?

 מלאו את הפרטים שלכם בטופס

  כרוב כבוש ביתי של סבתא

מרכיבים:
כרוב ירוק גדול

חופן שמיר

ראש שום

פלפל ירוק חריף קטן

מלח ים גס

(אפשר להוסיף גזר מגורד)



אופן ההכנה:

*לשטוף היטב את הכרוב ולהוריד את השכבה החיצונית

*לחתוך את הכרוב לחתיכות גסות.

*לקלף קלות את הראש שום ולפרק אותו גס לשיני שום שלמות.

*לחתוך את הפלפל החריף לעיגולים קטנים (לא חובה לשים הכל, תלוי כמה חריפות רוצים)

*לשים בקערה בצד 5 כוסות מים ועשר כפיות מלח גס אטלנטי (על כל כוס מים להוסיף שתי כפיות מלח-תלוי לפי גודל הצנצנת.)

* להניח בצנצנת זכוכית את הכרוב, השום, השמיר והפלפל החריף בשכבות אחד על השני ולהדק אותם היטב

*לשפוך את המים לתוך הצנצנת עד לכיסוי הירקות

*לסגור את הצנצנת היטב ולהשאיר במקום מוצל למשך 4-7 ימים. בקיץ הכרוב מוכן יותר מהר, בחורף עד כמה שבועות. מומלץ לא לפתוח ולהכניס ידיים לאורך התהליך בפנים בכדי לשמור על החיידקים הטובים.

*לאחר שהכרוב מוכן כדאי להכניס את הצנצנת למקרר

בכדי לעצור את התהליך.

​

*מומלץ להגיש בצלחת קטנה עם מעט שמן זית ופפריקה מתוקה מעל.
 

בתאבון!