רוצים לקבל פגישת ייעוץ חינם?
מלאו את הפרטים שלכם בטופס
כרוב כבוש ביתי של סבתא
מרכיבים:
כרוב ירוק גדול
חופן שמיר
ראש שום
פלפל ירוק חריף קטן
מלח ים גס
(אפשר להוסיף גזר מגורד)
אופן ההכנה:
*לשטוף היטב את הכרוב ולהוריד את השכבה החיצונית
*לחתוך את הכרוב לחתיכות גסות.
*לקלף קלות את הראש שום ולפרק אותו גס לשיני שום שלמות.
*לחתוך את הפלפל החריף לעיגולים קטנים (לא חובה לשים הכל, תלוי כמה חריפות רוצים)
*לשים בקערה בצד 5 כוסות מים ועשר כפיות מלח גס אטלנטי (על כל כוס מים להוסיף שתי כפיות מלח-תלוי לפי גודל הצנצנת.)
* להניח בצנצנת זכוכית את הכרוב, השום, השמיר והפלפל החריף בשכבות אחד על השני ולהדק אותם היטב
*לשפוך את המים לתוך הצנצנת עד לכיסוי הירקות
*לסגור את הצנצנת היטב ולהשאיר במקום מוצל למשך 4-7 ימים. בקיץ הכרוב מוכן יותר מהר, בחורף עד כמה שבועות. מומלץ לא לפתוח ולהכניס ידיים לאורך התהליך בפנים בכדי לשמור על החיידקים הטובים.
*לאחר שהכרוב מוכן כדאי להכניס את הצנצנת למקרר
בכדי לעצור את התהליך.
*מומלץ להגיש בצלחת קטנה עם מעט שמן זית ופפריקה מתוקה מעל.
בתאבון!
