סלט בורגול עשיר
מרכיבים:
חצי כוס בורגול מלא מבושל
דלעת חתוכה לקוביות
חצי כוס חומוסים מבושלים (אפשר להפשיר קפואים)
חופן פקאנים/ פיסטוקים טבעיים שבורים גס
כוסברה קצוצה
בצל סגול מקורמל
אופן הכנה:
לצלות את קוביות הדלעת בתנור עם שמן קוקוס ומלח גס
עד לריכוך.
לטגן בצל על אש נמוכה עד להתקרמלות. (מתיקות)
לערבב את כל המרכיבים יחד.
לרוטב:
מומלץ להכין בצנצנת בצד ולשפוך מעל:
4 כפות שמן זית
כפית חומץ בן יין אדום/חצי לימון
כף מייפל טהור אמיתי
רבע כפית מלח גס
רבע כפית כמון
כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
מעט פלפל שחר
(באדיבות תמר שני)
