סלט בורגול עשיר 

מרכיבים:

חצי כוס בורגול מלא מבושל

דלעת חתוכה לקוביות

חצי כוס חומוסים מבושלים (אפשר להפשיר קפואים)

חופן פקאנים/ פיסטוקים טבעיים שבורים גס

כוסברה קצוצה

בצל סגול מקורמל

אופן הכנה:
לצלות את קוביות הדלעת בתנור עם שמן קוקוס ומלח גס

עד לריכוך.

לטגן בצל על אש נמוכה עד להתקרמלות. (מתיקות)

לערבב את כל המרכיבים יחד.

לרוטב:

מומלץ להכין בצנצנת בצד ולשפוך מעל:

4 כפות שמן זית

כפית חומץ בן יין אדום/חצי לימון

כף מייפל טהור אמיתי

רבע כפית מלח גס

רבע כפית כמון

כפית ג'ינג'ר טרי מגורד

מעט פלפל שחר

 

(באדיבות תמר שני)