אביב זו עונה של פריחה, התחדשות, התנקות ושל אנרגיה מתפרצת (ע"פ הרפואה הסינית) בעונה זו, חשוב לתמוך בתהליכים הטבעיים שהגוף עובר ולעזור לו בעזרת תזונה נכונה, בפינוי פסולת ורעלים שהצטברו בעונת החורף, בהתמודדות עם אלרגיות, עודף משקל, עייפות, לאות ועוד..

 

מה מומלץ לאכול באביב?

בכדי להקל על הגוף מומלץ להפחית מזונות שומניים וכבדים, להוריד קפה ואלכוהול ומזונות מעובדים ולהכניס מזונות יותר קלילים, המתעכלים בקלות בגוף ומבטאים את האיכות המתפרצת של הטבע כגון: עלים ירוקים מכל הסוגים, נבטים וירקות ירוקים כגון ארטישוק, קישואים, שעועית מאש, שומר, קולורבי, ברוקולי אשר ניתן לשלבם עם דגנים מלאים כגון אורז מלא, כוסמת וקינואה.

שיטות הבישול המומלצות באביב הם הקפצה, אידוי או אכילת ירקות חיים ללא בישול. כמו כן, שתיית חליטות תה/ תה ירוק ומים חמימים עם לימון סחוט, מיצי ירקות ושייקים ירוקים אשר גם תומכים בתהליך ניקוי הגוף.

 

 מתכון של מוקפץ אביבי שנעשה בסדנת הבישול האחרונה שהעברתי בתל אביב יחד עם שותפתי רוני בבצ'יק

 

מוקפץ אביבי

מה מומלץ לאכול באביב?
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now