מהי החשיבות של ויטמיני B?

 

ויטמיני B חשובים מאד לייצור האנרגיה בתאים. תפקידם לפרק את במזון והפחמימות ולהפוך אותם מרב סוכרים לחד סוכרים. כמו כן הם תומכים במערכת העצבים, תורמים לשיפור בריאות העור, השיער והציפורניים, מסייעים בחילוף החומרים ועוד..

 

היכן יש ויטמיני B במזון?

              בעיקר בקליפתם של דגנים מלאים כגון: שיבול שועל, חיטה מלאה, אורז מלא, קינואה, אמרנט ודוחן

           בקטניות כגון: חומוס, עדשים, שעועית ואפונה.

בירקות ירוקים, אבוקדו ובננות

בזרעים: שומשום, גרעיני חמנייה ודלעת

ובשמרי בירה, בשר, ביצים ודגים.

 

מדוע אנשים סובלים ממחסור בויטמיני B בתזונה המערבית?

כיום, הרבה אנשים סובלים ממחסור בויטמיני B מאחר והתזונה היום מאד מתועשת ורב האנשים אוכלים בעיקר פחמימות ריקות (ללא הקליפה) כגון: אורז לבן, וקמח לבן וכך הגוף לא מקבל את הויטמינים הנחוצים לו ונאלץ להשתמש במאגרים שלו. בעקבות כך, נוצרים חוסרים של ויטמינים ודלדול המאגרים שלהם בגוף.

 

מחסור בויטמיני B עלול לגרום לתחושת דיכאון, מתח, חוסר תאבון, עצבנות, ובמקרה הכי גרוע פגיעה בשריר הלב.

אם אינכם אוכלים תזונה מלאה ומאוזנת מומלץ לבקש מרופא המשפחה לעשות בדיקת דם ולבדוק האם יש לכם מחסור. לפעמים רק המעבר לתזונה מלאה יכולה לפתור ולהעלים הרבה סימפטומים שיש בעקבות מחסור בויטמינים אילו.

 

*חשוב לציין שבמזונות "המועשרים" בויטמיני B אנו לא בהכרח נספוג אותם היטב בגוף מאחר והם מגיעים בצורה מלאכותית. תמיד העדיפו לקבל ויטמינים מהמקור הטבעי שלהם!

 

מתכון לקציצות דגנים ושקדים (של עינת שגיא המקסימה)

 

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now