?מה הוא מקור טוב לחלבון בחורף

בחורף הגוף שלנו זקוק ליותר אנרגיה כדי להתחמם ולכן בדר"כ אנחנו נמצא את עצמינו

מחפשים יותר פחמימות כדי לחמם את הגוף...

הבעייה העיקרית היא שרב האנשים צורכים פחמימות פשוטות, אשר לא מכילות סיבים תזונתיים ולא משביעות לאורך זמן, וכך בלי לשים לב, נשאבים למעגל של חוסר סיפוק של הגוף שמוביל לאכילת יתר והשמנה בחורף..

אז מה עושים?
דואגים לאכול בכל ארוחה מקור איכותי של חלבונים,

על מנת שהגוף ירגיש יותר מסופק ושבע לאורך זמן. בעקבות כך גם הצורך לנשנושים יירד...

ההמלצה שלי היא להקפיד על צריכת חלבונים ממקורות איכותיים 

וטובים אשר יזינו את הגוף ויפחיתו את הצורך בנשנוש פחמימות פשוטות!
 
מהם מקורות טובים לחלבון?

למעשה חלבון נמצא כמעט בכל מזון שאנחנו אוכלים, 
ועודף ממנו (בעיקר מן החי) עלול לגרום למחלות בגופינו,
לכן חשוב להקפיד על צריכת חלבון איכותי שנספג טוב בגוף ולא מכביד עליו.

חלבון כזה נמצא בעיקר בצומח.

חלבונים מן החי: בשר, מוצרי חלב, דגים וביצים מהווים חלבון מלא,
אך עודף רב של חלבון מן החי בתזונה שלנו עלול לגרום לתגובות רעילות בגוף...
במידה וצורכים מזונות מן החי חשוב שזה יהיה במידה (לא על בסיס יומיומי), 
הן בגלל עודף החומציות שהם יוצרים בגוף והן בגלל שברובם יש הרבה

הורמונים ואנטיביוטיקה אשר מאד מזיקים לגופינו בטווח הארוך. 
כאשר קונים מוצרים אילו יש לדאוג שאתם קונים ממקורות טובים ורצוי אורגניים (מה שאפשר)

לדוגמה: מוצרי חלב אורגניים (רצוי מכבשים/עיזים), ביצי חופש אורגניות, עוף אורגני וכו'.

 

חלבון מן הצומח- קטניות, טופו, טמפה, אגוזים, קינואה, אמרנט סופרפודס וכו׳.

על מנת לקבל חלבון מלא מקטניות כגון עדשים ושעועית

מומלץ לשלב אותן עם דגן בארוחה או לדאוג להשלים לאורך היום את הדגן בארוחה אחרת.

 

שילובים היוצרים חלבון מלא הם:
דגנים מלאים + קטניות- כגון מג'דרה עם אורז מלא
קטניות + זרעים- חומוס ביתי עם טחינה(מלאה)
טופו /טמפה(מפולי סויה) -מהווים חלבון מלא בפני עצמם
קינואה-מהווה חלבון מלא בפני עצמה
אגוזים- מקור מצויין לחלבון
סופרפודס כגון-אצת ספירולינה,כלורלה, גוג'י בריס וכו' מכילים הרבה חלבון.

דרך כייפית לשלב חלבון מן הצומח בתפריט היא להכין ממרחים מקטניות כגון פטה עדשים, חומוס, ממרח שעועית שניתן למרוח על לחם/ קרקר כסנדביץ' כנשנוש בריא ומשביע באמצע היום או כחלק מארוחה.
 



מתכון לפטה עדשים​