מה מומלץ להחזיק במזווה הבריא?

 

הרבה אנשים שואלים אותי אילו מוצרים כדאי שיהיו במזווה הבריא? אז ריכזתי לכם את הדברים שיש לי במזווה המאפשרים לי לגוון את התפריט היומי שלי :)

 

*דגנים מלאים- גיוון הוא מאד חשוב לכן אני תמיד מחזיקה לפחות 3 סוגי דגנים מלאים בצנצנת זכוכית במזווה/על מדף לא חשוף לשמש, שאוכל להכין כל פעם דגן אחר. הדגנים המומלצים הם: אורז מלא על כל סוגיו, קינואה, כוסמת (אני מעדיפה את הירוקה), שיבולת שועל,אמרנט ודוחן.

*קטניות- עם קטניות גם כן חשוב לגוון ולכן מומלץ שיהיו כמה מס' סוגים בבית. אני שומרת אותן בצנצנות זכוכית במזווה/ על מדף לא חשוף לשמש. הסוגים המומלצים הם כל מה שאוהבים- עדשים בכל הסוגים, חומוס, אפונה, שעועיות לסוגיהן, פולי סויה (להחזיק במקפיא).

*שמנים איכותיים בלבד- רצוי להשתמש בשמנים מכבישה קרה, המגיעים בבקבוק מזכוכית כהה ובחמיצות נמוכה מ- 0.8%- השמנים היחידים שאני משתמשת בהם הם שמן זית ושמן קוקוס.

לקבלת הסבר יותר מפורט על סוגי השמנים ליחצו כאן

*חיטה וקמחים- רובינו אוהבים פסטה ולרב היא פיתרון קל וזמין לכן אני מחזיקה בבית לפחות 2 סוגים לגיוון- פסטה מחיטה מלאה, פסטה מאורז מלא ויש פסטות נוספות מקמח כוסמין/ קמח תירס וכו'. קמחים אני תמיד שומרת בצנצנת זכוכית          במקרר לשמירה על טריות ואיתם אני אופה עוגות או מכינה קציצות ירק ואפשר גם לאפות לחם למי שאוהב..                הקמחים המומלצים בעיני הם: קמח חומוס, קמח מכוסמין מלא וקמח טפיוקה (טוב לקינוחים)                   

*אגוזים וזרעים- תמיד מומלץ להחזיק מגוון של אגוזים וזרעים (לא קלויים או מומלחים) לשדרוג מאכלים/סלטים, לנשנוש בריא בין הארוחות ועוד. ניתן לשמור אותם בצנצנת זכוכית במקפיא לשמירה על טריות ואיכות! האגוזים/זרעים המומלצים הם: א. מלך, פקאן, שקדים, קשיו, א. ברזיל, גרעיני חמניה ודלעת, צנוברים וכו'. 

*ממתיקים ומלחים- הממתיקים שאני אוהבת להשתמש בהם להעשיר תבשילים או קינוחים הם- סילאן (ללא תוספת סוכר), סירופ מייפל טהור, דבש איכותי וסוכר קנים אורגני(שבו אני משתמשת לעיתים יותר רחוקות).

מלח- מלחים חשוב לבחור בקפידה שיהיו איכותיים וכמה שפחות מעובדים- אני משתמשת במלח הימלאיה ורוד, מלח גס אטלנטי (אפרפר ומעט לח) ובמלח תבלינים של חברת herbamare.

למידע נוסף על מלחים ליחצו כאן

*תבלינים ורטבים- תבלינים כדאי להחזיק בצנצנות זכוכית קטנות וחשוב שיהיו מאיכות טובה (ללא ערבוב עם מונוסודיום גלוטומט)- אני מחזיקה מגוון רחב כדי לגוון תבשילים כגון: קארי, כמון, כורכום, פפריקה, ג'ינג'ר, הל, קינמון, פלפל שחור,

         א. מוסקט, סומק, אבקת פלפל קאיין חריף ועוד.

               רטבים- רוטב סויה (ללא חיטה), מיסו (ממרח מסויה מותססת), רוטב צ'ילי וכל מה שאוהבים מלבד שיכילו

כל מיני רכיבים מזיקים- ולכן חשוב לבדוק מה קונים!

 

לסיכום, ההמלצה שלי היא - קחו את המתכונים שאתם אוהבים ונסו לשדרג אותם עם חומרי גלם בריאים יותר

כגון קמחים איכותיים , תחליפי סוכר בריאים, רטבים טבעיים וכו' וגלו איך המתכונים האהובים עליכם הופכים להיות עשירים, טעימים ומזינים יותר :)

 

מתכון ללחם בננה

 

 

 

 

 

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now